Tbilvino Qvevris Rkatsiteli 2021

Geniet er nu van of bewaar hem een paar jaar in een kelder. Je hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Deze amberkleurige Rkatsiteli wijn begint met een aromatisch boeket van witte bloemen, tropisch fruit, kweepeer en ander fruit uit de boomgaard. Hij is gemaakt volgens de traditionele Georgische qvevri-methode, met druiven van 18 jaar oude wijnstokken in de majestueuze regio Kakheti. Er zijn ook lichte tonen van klei en bijenwas waarneembaar, afkomstig van de klei van de qvevri potten.

Tbilvino is een van de grootste en belangrijkste wijnhuizen in Georgië en produceert 29 soorten wijn en 3 soorten Georgische brandewijn. Hun "Qvevris Rkatsiteli" is een uitstekende plek om te beginnen met het verkennen van amberwijn. Ondanks de immense populariteit van het wijnhuis is het pas in 2014 begonnen met het cultiveren van wijngaarden en haalt het nu fruit van meer dan 400 hectare land, verspreid over enkele van de beroemdste appellations van Georgië.

Het gehemelte is elegant en intens, boordevol complexe smaken van perzik, abrikoos en kweepeer, vermengd met achtergrondnoten van boekweithoning en walnoot. Hij bevat kleine hoeveelheden levendige zuren en is ongelooflijk makkelijk te drinken. Lichte hints van tannine verschijnen op het voorste gehemelte en doen denken aan een sterk gezet kopje Earl Grey thee. De afdronk is lang en verfrissend, met een interessant mineraal randje. Combineer Rkatsiteli met gebarbecued lamsvlees, geitenkaassalade of zeevruchten.