Bedoba Orange 2023

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen.

Bedoba ligt in de beroemde wijnregio Kakheti in Georgië en is een wijnhuis met een lange geschiedenis. Het werd in 1700 opgericht door de familie Konchosvilli en de oude kelders dateren uit die tijd. De naam van het bedrijf betekent "Dag van het geluk", terwijl de afbeelding op het etiket de heilige Nina voorstelt, de vrouw die het christendom introduceerde in Georgië.

Bedoba Orange is een Georgische sinaasappelwijn gemaakt van de inheemse Rkatsiteli en Kisi druiven. De vinificatie gebeurt spontaan met inheemse gisten in een mix van qvevri amfora's en roestvrij staal, en de afgewerkte wijn rijpt vervolgens zes maanden op de schillen. Het resultaat is een wijn met een sterk karakter, een unieke uitdrukking van Bedoba's toewijding aan het mengen van oude wijntradities met moderne wijnmaakmethoden.

In het glas onthult de wijn een amberkleur en een breed, krachtig aromatisch profiel met intense tonen van sinaasappelschil, gedroogde bloemen, honing en wilde kruiden, verpakt in een delicate hazelnoot afdronk. In de mond is hij rijk, complex en vol, met een aangename zuurgraad en een lange, diepe afdronk die doet denken aan gedroogd fruit. Combineer deze wijn met de Libanese keuken of kruidige witvleesgerechten.