Chateau Buera Mtsvane Qvevri Reserve 2020

Drink 'm nu of bewaar 'm tot wel 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar open 'm wel een uurtje voor je 'm serveert.

Château Buera, opgericht in 2018 door Goga Maisuradze en nu gerund door zijn familie, is een Georgische wijnmakerij in de subregio Napareuli. Het landgoed, dat ongeveer 5 hectare groot is, ligt op een geweldige plek met een fantastisch uitzicht op het Kaukasusgebergte. Het bedrijf maakt Georgische premium- en reservewijnen van inheemse druivensoorten, waarbij oude wijnbereidingstradities worden gecombineerd met moderne technologieën.

De Mtsvane-druiven, een Georgische druivensoort, komen uit de wijngaarden van het landgoed. Na een zorgvuldige selectie en handmatige oogst wordt de wijn gemaakt volgens de traditionele qvevri-methode, waarbij de druiven zes maanden op de schillen macereren. De afgewerkte wijn rijpt vervolgens 12 maanden in Franse eikenhouten vaten en nog eens 12 maanden op fles.

In het glas heeft Mtsvane Qvevri Reserve een heldere amberkleur en een intens aromatisch profiel met bloemige tonen van kweepeer en sinaasappelschil, gevolgd door rokerige en honingachtige tonen. In de mond is hij rond, soepel en complex. Hij heeft een goede fruitconcentratie en een volle textuur. Hij is evenwichtig met een verfrissende zuurgraad en een lange afdronk die doet denken aan licht hartige tonen. Probeer hem eens bij gevogelte en gerechten uit het Midden-Oosten.