Sarris V for Vostilidi 2023

Drink hem nu of bewaar hem tot 5 jaar. Decanteren is niet nodig.

Gelegen in het zuidwesten van het prachtige eiland Kefalonia werd het wijnhuis Sarris opgericht door Panos Sarris. Na een lange en succesvolle carrière als sommelier en een aanzienlijke ondernemerservaring met zijn eigen restaurant, aan een van de prachtige stranden van het eiland, heeft Panos besloten zich te wijden aan de productie van natuurlijke wijn.

De 100% Vostilidi druiven zijn zorgvuldig geselecteerd uit een wijngaard in Lixouri, vlakbij het strand van Vatsa. De wijn werd spontaan vergist met inheemse gisten in inox vaten en liet vervolgens 9 maanden rijpen in eikenhouten vaten. Hij wordt in kleine hoeveelheden en op de meest natuurlijke manier geproduceerd, en wordt niet gefilterd.

De V voor Vostilidi heeft een intens gouden kleur met enkele oranje tinten. In de neus vertoont hij een opmerkelijke concentratie van aroma's: honing, gekonfijte papaja, sinaasappeljam, vanille en gedroogde abrikoos. In de mond is de wijn intens met een eerste licht zoete noot, gevolgd door verrassende zuren en een tanninerijk mondgevoel. Hij heeft een goede body en een aangename en lange afdronk. Een Griekse sinaasappelwijn. Probeer hem eens bij kwartel, risotto met paddenstoelen of rijke visbereidingen.