San Marzano Primitivo di Manduria Sessantanni 2018

Drink nu tot 2029. Niet decanteren voor het serveren.

Liefhebbers van grote, krachtige en sappige rode wijnen zullen dol zijn op deze Primitivo die kracht combineert met evenwicht en elegantie. De neus is een explosie van heldere kersen, zoete pruimenjam, en hints van zoethout, sandelhout en kaneel, terwijl de eerste slok een rijke volle body onthult, een soepele textuur, een intense hit van rijpe donkere bessen en een zeer lange afdronk.

Om deze krachtige wijn te maken gebruikt San Marzano alleen druiven van 60 tot 100 jaar oude wijnstokken die kleine hoeveelheden intens fruit produceren. Deze 40 hectare grote wijngaard die bekend staat als de Valle del Sessantanni of "Zestig jaar oude vallei" is een van de oudste van San Marzano en bevat struiken die verlaten waren voordat ze door de Cantine San Marzano werden ontdekt en hersteld. De terra rossa of "rode grond" hier is rijk aan ijzer, wat de wijngaard zijn opvallende kleur geeft en in combinatie met het warme klimaat ideale groeiomstandigheden biedt voor de Primitivo druif.

Na de oogst en de gisting van de most wordt de wijn 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten om zoet kruidig karakter en extra complexiteit toe te voegen. Ideaal om van te genieten op een koude winteravond bij het vuur, maar deze karaktervolle wijn is ook een uitstekende partner voor stevige vleesgerechten zoals een lamskotelet, runderstoofpot of verse pasta geserveerd met een rijke ragu-saus.