Red Diamond Chardonnay 2016

Kan tot vijf jaar koel bewaard worden. Serveer gekoeld.

Red Diamond Winery, gelegen bij de spectaculaire Columbia River Gorge in de staat Washington, heeft snel naam gemaakt ondanks het feit dat het pas in 2003 is opgericht. Sinds de release van hun eerste populaire wijn, een Merlot van één soort, heeft het wijnhuis zich toegelegd op het produceren van gedurfde, fruitige expressies van klassieke variëteiten uit Washington, Californië en zelfs Argentinië.

De heerlijke Chardonnay wordt gemaakt met druiven uit het oosten van Washington, waar het droge klimaat, de lange rijpingsperiode en de overvloedige zonneschijn een superieure Chardonnay opleveren. Deze krachtige wijn opent met rijke aroma's van ananas, mango en rode appel, terwijl het gehemelte een weelderige romige textuur heeft en kenmerkende tonen van vanille en zoete specerijen van de eikenhouten rijping. Om die extra complexiteit en rondheid in de mond toe te voegen, vergist en rijpt Red Diamond 60% van de wijn in eikenhouten vaten, terwijl de resterende 40% wordt gevinifieerd in roestvrijstalen tanks.

Dankzij het genereuze, volle karakter van deze Chardonnay is het de perfecte partner voor pasta of kip geserveerd met romige sauzen, gebakken coquilles of zelfs kreeft. Andere uitstekende combinaties zijn champignongerechten, gegrilde varkenskoteletten of gevogelte geserveerd met salsa's van tropische vruchten.