Philippe Colin Chassagne Montrachet Les Chenes Rouge 2020

Laat tot 10 jaar in de koelkast staan. Decanteren is optioneel, tot 30 minuten voor het serveren.

Er zijn honderden wijnhuizen te ontdekken in Bourgondië, maar de reis van elke wijnliefhebber zou beter zijn met een stop bij Domaine Phillipe Colin. Hoewel het pas in 2004 werd opgericht, maakt de familie Colin al meer dan een eeuw wijn in de regio, van klassieke Bourgondische druivensoorten als Chardonnay en Pinot Noir.

De man aan het hoofd, Phillipe Colin, heeft wereldwijd lof geoogst, waaronder een gouden medaille op het Concours International de Lyon en meer 90+ beoordelingen dan je kunt tellen. Zijn wijnen vallen op door hun elegante, zeer verfijnde stijl en deze Pinot Noir is daar een perfect voorbeeld van. De druiven zijn afkomstig van een kleine wijngaard in Chassagne-Montrachet, gedomineerd door kalksteenbodems.

Heerlijke geuren van rood fruit mengen zich in de neus, met accenten van kruiden, zoethout en rook, verkregen door rijping op eikenhout gedurende 12 tot 15 maanden. De kleur is donker voor een Pinot Noir, wat duidt op een rustiek karakter dat duidelijker wordt in de mond. In de mond ontdek je tonen van framboos, aardbei, zwarte thee en hints van paddenstoelen, samen met een stevige tannine. Toch behoudt deze wijn een zekere elegantie, typisch voor Phillippe Colin. Combineer hem met mals rood vlees of aardse paddenstoelgerechten.