Oddero Barbaresco Gallina 2020

Drink het nu of bewaar het tot 20 jaar. Het is een goed idee om het een uurtje te laten ademen.

De Oddero-wijnmakerij ligt in La Morra, in het hart van de Langhe, en is een van de oudste in de omgeving. Het begon allemaal in het begin van de 19e eeuw. De wijnmakerij is vooral opgebouwd door Giacomo Oddero, maar het werk wordt nu voortgezet door zijn dochter Mariacristina en haar kinderen Isabella en Pietro. De wijngaarden, gelegen in enkele van de meest prestigieuze crus van Barolo en Barbaresco, strekken zich uit over ongeveer 35 hectare, waarvan de helft beplant is met Nebbiolo.

Barbaresco Gallina Oddero wordt gemaakt van Nebbiolo-druiven die groeien op mergelbodems met een flink beetje heel fijn zand. Na de gisting rijpt de wijn twee jaar in eikenhouten vaten en nog eens zes maanden op fles. Het resultaat is een elegante en expressieve wijn.

In het glas laat de wijn een schitterende robijnrode kleur zien met granaatrode accenten. Het aromatische profiel heeft alle typische kenmerken van Nebbiolo, met tonen van klein rood fruit, viooltjes en kruidige hints. In de mond is hij robuust, goed gestructureerd en intens. Hij heeft omhullende, zachte tannines en een goed uitgebalanceerde zuurgraad. Hij is onderscheidend en harmonieus met een lange, licht kruidige afdronk. Probeer hem eens bij beef Stroganoff en pappardelle met eekhoorntjesbrood.