Cascina Luisin Barbaresco Rabaja 2021

Drink deze wijn nu of bewaar hem tot 25 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een uur te laten decanteren.

Cascina Luisin is een familiebedrijf in Barbaresco, Piemonte. Het landgoed werd in 1913 opgericht door Luigi Minuto en omvat nu ongeveer 8 hectare wijngaarden, verspreid over enkele van de meest prestigieuze cru’s van het gebied. Het wordt beheerd door Roberto, de achterkleinzoon van Luigi en de achtste generatie van deze familie van wijnmakers.

De Nebbiolo-druiven zijn afkomstig van een wijngaard op ongeveer 310 meter boven zeeniveau, in de cru Rabaja, in de gemeente Barbaresco. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 45 jaar, liggen op het zuidwesten. Na de oogst en de gisting in betonnen tanks rijpt de wijn eerst in grote eikenhouten vaten en vervolgens op fles.

De Barbaresco Rabaja van Cascina Luisin is een elegante en karakteristieke wijn met een uitstekend rijpingspotentieel. In de neus onthult hij een complex en verleidelijk aromatisch profiel met tonen van rijp rood fruit, afgewisseld met hints van cacao, koffie en kruiden. In de mond is hij intens en vol, krachtig maar evenwichtig, met een zachte, soepele textuur en stevige maar perfect geïntegreerde tannines dankzij de speciale aandacht die Roberto Minuto tijdens het wijnbereidingsproces aan de extractie heeft besteed. Hij is genereus maar niet weelderig, met een levendig randje en een lange, aardse afdronk. Hij kan lang worden bewaard, of nu al worden gedronken bij wildstoofpotjes of gerijpte kazen.