Cascina Luisin Langhe Nebbiolo Maggiur 2023

Drink deze wijn nu of bewaar hem maximaal 15 jaar. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden om de fles een half uur voor het serveren te openen.

Cascina Luisin kent een lange wijnbouwtraditie, die verweven is met de geschiedenis van de familie Minuto, die al sinds het einde van de 19e eeuw wijn produceert en in 1913 begon met het bottelen ervan. Het landgoed werd later verdeeld onder de erfgenamen, en vandaag de dag wordt het oorspronkelijke wijnhuis geleid door Roberto Minuto, de achtste generatie van de familie, die doorgaat met het produceren van zeer elegante Piemontese wijnen.

De Nebbiolo-druiven zijn afkomstig van twee percelen op 300 meter boven zeeniveau in de gemeente Alba, meer bepaald in het gebied San Rocco Seno d'Elvio. Hier genieten de wijnstokken, die meer dan zestig jaar oud zijn, van een zuidelijke ligging en zandige, kalkrijke mergel-kleigronden die in staat zijn om minerale en geurige wijnen voort te brengen. Na de oogst en de gisting in betonnen tanks rijpt de wijn een jaar lang in grote Slavonische eikenhouten vaten, waarna hij wordt gebotteld en nog een jaar op fles rijpt.

In het glas onthult de wijn een heldere, diepe robijnrode kleur en een intens, complex aromatisch profiel dat opent met rode bessen en zich voortzet met tonen van rozenblaadjes en viooltjes, gevolgd door balsamico-accenten. In de mond heeft hij een medium body en fijne tannines. Hij is zacht, warm en zeer elegant met een aangename, verfrissende zuurgraad en een lange, aanhoudende afdronk die opnieuw balsamico-tonen oproept. Probeer hem eens bij risotto met eekhoorntjesbrood of macaroni met kaas en truffel.