Nickel & Nickel State Ranch Cabernet Sauvignon 2018

Laat de wijn tot 20 jaar rijpen. Een uur voor het serveren decanteren.

Het Nickel & Nickel label is in het leven geroepen om de schoonheid en kracht van het prachtige Cabernet Sauvignon ras te laten zien, en dit exemplaar uit één wijngaard is daarop geen uitzondering. De 23 hectare grote State Ranch wijngaard ligt ten noordoosten van het stadje Yountville en bestaat uit zowel oudere als jongere wijnstokken, geplant op uitzonderlijke, goed drainerende rotsachtige leemgronden.

De uitstekende ligging van de wijngaard betekent dat de wijnstokken de hele dag maximaal worden blootgesteld aan de zon, waardoor ze gelijkmatig en volledig kunnen rijpen gedurende de zomer. Dit zorgt ervoor dat de druiven barsten van de rijke fruitsmaken, rijpe tannines en veel kleurstoffen.

In het glas vallen onmiddellijk de diepe, donkerrode tint en de verleidelijke aroma's op van sappige cassis, braam, rijpe pruim en donkere kers met ondertonen van cederhout, kruiden uit een sigarenkistje en pure chocolade. In de mond is er een royale volle body, stevige tannines, een goed afgeronde textuur en een krachtige afdronk met veel weelderig donker fruit en subtiele kruidentonen. Goede combinaties voor deze krachtige Cabernet zijn rosbief, stevige wildgerechten zoals wild en everzwijn, een entrecote en een rokerig gebarbecued ribstuk.