Luigi Baudana Barolo Baudana 2022

Drink hem nu of bewaar hem maximaal 25 jaar. Het wordt aanbevolen om hem een uur te laten decanteren.

Het Piemontese wijnhuis Luigi Baudana is gevestigd in de gemeente Serralunga d'Alba. Het bedrijf werd opgericht in 1996, maar heeft in feite nog oudere wortels. De naam van deze historische lokale familie komt ook overeen met de naam van een gehucht en een prestigieuze cru in de streek. De productie wordt geleid door de familie Vajra.

De Nebbiolo-druiven, afkomstig van de biotypes Lampia en Michet, komen uit Baudana, een van de meest prestigieuze cru’s van Serralunga d’Alba, gelegen ten noorden van Parafada en Lazzarito op de westelijke helling. Hier profiteren de wijnstokken van een voor het gebied unieke combinatie van bodems, met Lequio-formaties en fossiele Sant’Agata-mergel. In de loop der jaren was deze cru bijna verlaten, maar vandaag de dag heeft hij zijn vroegere glorie herwonnen en levert hij wijnen van grote diepgang op. Na de oogst en de gisting in afgeknotte kegelvormige vaten rijpt de Barolo Baudana ongeveer 23 maanden in grote Slavonische vaten van verschillende afmetingen.

In het glas vertoont de wijn een intense en schitterende kleur, met diepe robijnrode tinten. Het aromatische profiel is breed en rijk, met elegante fruitige tonen van granaatappel, framboos en bosbes, afgewisseld met bloemige accenten van viooltjes en vleugjes lavendel en mediterrane kruiden. In de mond is hij strak en energiek, met een gemiddelde body en fijne tannines. Hij heeft een elegante complexiteit in smaak en een goed uitgebalanceerde zuurgraad. De afdronk is lang en aanhoudend, met lichte kruidige en zoethouttonen. Geniet ervan bij een stoofpotje van wild zwijn.