Lagvinari Tsitska 2020

Geniet er nu van of bewaar hem een paar jaar in een kelder. Je hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Lagvinari's Tsitska is intrigerend licht amberkleurig in het glas, met een geurige neus van sterfruit, kweepeer, gedroogde kruiden en kamillethee. Het is een traditionele Georgische wijn, samengesteld uit 100% witte Tsitska druiven, ondergronds gefermenteerd in kleivaten, bekend als qvevri. De Tsitska druiven zijn geplukt aan de linkerkant van de Kvirila rivier, in de prachtige regio Imereti.

Lagvinari is opgericht door dokter Eko Glonti, een arts die voor een biologische aanpak heeft gekozen bij het wijnmaken. Hij werkt in verschillende van de bekendste regio's van Georgië, maar het wijnhuis zelf is te vinden in het kleine dorpje Bakurtsikhe, op het platteland van Kakheti. Het wijnhuis staat erom bekend dat het wijnen van topkwaliteit levert aan talloze Michelin-sterrenrestaurants en heeft meerdere medailles ontvangen bij de International Wine Awards.

In de mond is de wijn vol en vol met tannines. Net als de neus is het gehemelte nieuw en fruitarm, met aroma's van Earl Grey thee, kruidige hints van laurier en vegetale hints van paprika, ondersteund door tonen van kweepeer, gele pruim en kiwi. De hoge zuurgraad geeft de wijn een frisse, verkwikkende rand. Het is een ideale keuze voor wie op zoek is naar iets nieuws, en een betrouwbare keuze voor fans van amberkleurige wijn. Laat deze Tsitska een paar minuten beluchten en combineer hem met geitenkaas, kip of sushi met zalm.