Lakeview Cellars Vidal Icewine 2019
Lakeview Cellars Vidal Icewine 2019
- 2019
- 375ml
- Witte
- 11.5%
- Andere witte wijn
- Vidal
- Pillitteri Estates
- Ontario
- Canada
- Jaargang: 2019
- Flesinhoud: 375ml
- Wijnsoort: Witte
- Alcoholgehalte: 11.5%
- Druivenras: Andere witte wijn
- Druiven: Vidal
- Wijnhuis: Pillitteri Estates
- Regio: Ontario
- Land: Canada
- Jaargang: 2019
- Flesinhoud: 375ml
- Wijnsoort: Witte
- Alcoholgehalte: 11.5%
- Druivenras: Andere witte wijn
- Druiven: Vidal
- Wijnhuis: Pillitteri Estates
- Regio: Ontario
- Land: Canada
Lakeview Cellars werd in 1991 opgericht door Eddy Gurinskas en zijn vrouw Lorraine, die in hun eerste jaar een indrukwekkende 2.300 kisten produceerden. Tegenwoordig is het domein gespecialiseerd in de productie van volle rode wijnen en delicate, aromatische witte wijnen. De laatste jaren heeft het koele klimaat van Niagara ook geholpen de streek op de kaart te zetten voor ijswijn, omdat de dalende temperaturen helpen de druiven te bevriezen en de suikers te concentreren.
Deze voluptueuze ijswijn wordt gemaakt van de hybride Vidal druif, die vooral in Niagara en het noordoosten van de VS wordt geteeld dankzij zijn vermogen om koude omstandigheden te weerstaan. Het is een uitstekende keuze om ijswijn van te maken, omdat hij veel suiker en zuren kan produceren, wat weer helpt om perfect uitgebalanceerde zoete wijnen te maken.
Dit klassieke voorbeeld barst van de aromatische tonen van abrikoos, mango, ananas en honing, terwijl de eerste slok een weelderig zoet smaakprofiel onthult met veel rijp tropisch fruit en een lange afdronk met een heldere zuurgraad om de suiker in evenwicht te houden. Het is een geweldige wijn om te serveren in plaats van een dessert of bij gepocheerde peren, fruitkaasjes of zelfs blauwe kaas. Hij kan desgewenst ook nog een paar jaar worden bewaard voor extra complexiteit en glans.
Great as always!