Inama Oratorio San Lorenzo 2015

Bio wijn

Tot 11 jaar keldertijd. Decanteren: 2 uur.

Prachtig ondoorzichtig, karmijnrood van kleur met een inktachtige intensiteit. Volle, geconcentreerde neus van wilde bessen, en het fruit wordt ondersteund door diepe aroma's van zwarte peper en cacao. Het expressieve gehemelte vraagt om aandacht en biedt een uitzonderlijk evenwicht, met harmonieuze, zijdeachtige tannines en zoete, kruidige ondertonen. Een verfijnde en elegante wijn met gezaghebbende en diepe smaken van rijpe kersen, bramen en pruimenjam, met een volle smaak en een weelderig, goed gestructureerd mondgevoel. Deze wijn biedt veel drive, wat leidt tot een afgeronde afdronk die zich uitstrekt tot een ongewoon lange en verrassend gulle lengte, met hints van cederhout en bessen. Deze wijn is goed in balans en heeft een volle, expressieve afdronk.

De Carmenere druif, die sinds 2009 deel uitmaakt van de Colli Berici DOC, wordt verbouwd in het relatief milde klimaat van Zuid-Vicenza op kalksteen met daarop rode grond die van nature een hoge concentratie ijzeroxide bevat. Zijn historische foutieve etikettering als Cabernet Franc, ondanks zijn oude wortels in deze streek, is een deel van de reden waarom Colli Berici vaak bekend staat als een van de beste plaatsen ter wereld om de prodigale Carmenere te verbouwen. De Riserva is gemaakt van druiven die met de hand zijn geoogst van de oudste helft van de 12 hectare Carmenere wijngaarden van San Germano dei Berici.

Gerijpt gedurende 18 maanden in 50% nieuwe en 50% een jaar oude Franse eiken vaten. Serveer met varkensvlees, harde kazen, salami en polenta.