Domaine Carneros Pinot Noir 2019

Kan tot 10 jaar bewaard worden. Niet decanteren voor het serveren.

Domaine Carneros werd in 1987 opgericht door het beroemde Champagnehuis Taittinger na de zoektocht van Charles Taittinger naar het beste terroir in Napa Valley waar ze Amerika's antwoord op de Franse Champagne konden maken. Tegenwoordig wordt het beschouwd als een van de beste producenten van mousserende wijnen in Champagnestijl in de VS. Het domein doet veel moeite om uitzonderlijke kwaliteit te garanderen, zoals het 's nachts met de hand oogsten van de druiven en het gebruik van alleen de eerste persingen van het druivensap.

Naast hun mousserende wijnen produceert Domaine Carneros ook een aantal fantastische Pinot Noirs van hoge kwaliteit, zoals deze botteling. Hij wordt gemaakt van fruit dat afkomstig is van zes wijngaarden op het landgoed, dicht bij het kasteel. In totaal verbouwt het wijnhuis 11 verschillende klonen Pinot in deze wijngaarden, waardoor een complexe, gelaagde wijn ontstaat die het verhaal vertelt van het Domaine Carneros terroir.

In de neus domineren weelderige pruimen, kersen, donkere bessen en hints van bergamot, terwijl het gehemelte soepele tannines, een royale volle body en zachte kruidige en houtgerookte hints van de 10 maanden rijping in vaten biedt. De afdronk is lang en delicaat met tonen van geplette bessen, leer en gebakken aarde die op de tong blijven hangen. Heerlijk in combinatie met klassieke Pinot, zoals gebraden eend, gegrilde varkenskoteletten of een schotel Franse vleeswaren.