Domaine Jean-Jacques Girard Savigny les Beaune 2022

Tot 10 jaar in de kelder bewaren. Decanteren is optioneel, tot 30 minuten voor het serveren.

De afgelopen 5 eeuwen hebben leden van de familie Girard druiven geteeld in het schilderachtige landschap van Savigny-Les-Beaune. Pas toen Jean-Jacques Girard zeven generaties later zijn eigen domein stichtte, zagen we ongelooflijke wijnen die onder het Girard-label werden verkocht. Dit Domaine is een essentiële halte geworden op de reis van elke wijnliefhebber door de wereldberoemde appellations van de Bourgogne.

Savigny-Les-Beaune is vooral een appellation voor rode wijn. De wijngaarden liggen tussen 250 en 400 meter boven zeeniveau, wat zorgt voor aangenaam krachtige Pinot Noir druiven. De wijnen van Domaine Jean-Jacques Girard zijn geen uitzondering. Elke fles barst van een uitgesproken smaak en karakter dat alleen uit dit hooggewaardeerde dorp kan komen.

Sterke geuren van framboos en kers begroeten de neus, met een onderstroom van jam, aarde en kruiden. Deze wijn werd 15 maanden in eikenhouten vaten gefermenteerd, wat een delicate tannische structuur geeft. In de mond zijn nog meer tonen van rood fruit te ontdekken, samen met hints van eikenhout, meidoorn en een rokerige, vlezige kwaliteit. De afdronk onthult zwarte peper en lange, wervelende tonen van zoete specerijen. Door zijn hoge zuurgraad kan deze wijn worden gecombineerd met een grote verscheidenheid aan vleesgerechten, van gegrild varkensvlees tot een fijne biefstuk.