Our Lady of Guadalupe OLG Pinot Noir 2022

Laat 10 jaar of langer in de koelkast staan. Decanteren is optioneel, maximaal 30 minuten voor het serveren.

Dit is een heldere Californische Pinot Noir, verbouwd in de Sta. Rita Hills appellatie van Santa Barbara County. Hij begint met een verfijnde neus van zure kersen, frambozen, cacao, koffie en geroosterd eikenhout. Er zijn zes mogelijke etiketten voor deze fles, waardoor het een zeer verzamelobject is. De wijn is uitsluitend afkomstig van de Our Lady of Guadalupe wijngaard en is een blend van Pinot klonen, zorgvuldig geselecteerd voor dit terroir door de Californische legende Dave Phinney.

David Phinney begon zijn carrière als wijnmaker met een klein perceel Zinfandel, werkte in de jaren 90 samen met Robert Mondavi en is de oprichter van het iconische Orin Swift Cellars. Na zijn studie in Florence heeft Dave echter een langdurige liefdesrelatie met Europa - dit wijnhuis in Zuid-Californië is momenteel zijn enige project dat nog in de Verenigde Staten staat. De locatie is uniek - de oriëntatie van west naar oost zorgt ervoor dat de oceaanlucht over de wijngaard stroomt en verkoelende wind en mist brengt.

In de mond is Our Lady of Guadeloupe zacht en verleidelijk, met een knapperig zuurtje. Rood fruit mengt zich op de tong en hij heeft een lange afdronk met veel mineraliteit, venkel en kruiden van glühwein. De wijn rijpte in 49% nieuw Frans eiken voordat hij werd gebotteld, waardoor hij fijne tannines kreeg. Geniet van deze Pinot Noir bij een risotto met oesterzwammen, geroosterde kip of zachtere, pittige kazen.