Delaporte Sancerre Blanc Silex 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig.

Domein Delaporte is sinds de 17e eeuw doorgegeven van vader op zoon en ligt in het hart van Sancerrois, in het dorp Chavignol. Sinds 2010 heeft Matthieu Delaporte, kleinzoon van Vincent Delaporte, de leiding over de 33 hectare wijngaarden van het Delaporte-domein, voornamelijk beplant met Sauvignon Blanc (75% van de wijngaard). Matthieu heeft een wind van moderniteit in het domein gebracht door het handmatig oogsten en een biologische aanpak te introduceren, om de persoonlijkheid van elk van de terroirs te benadrukken.

De druiven komen van wijnstokken van meer dan 50 jaar oud. Na het bereiken van de maximale rijpheid in oktober worden de druiven met de hand geoogst en in hele trossen in de pneumatische pers gebracht. De persing is licht en langzaam om een helder sap van de hoogste kwaliteit te verkrijgen. De most wordt vervolgens in vaten van 600 liter gedaan om te gisten. De productie is beperkt tot ongeveer 20 vaten per jaar. De wijn blijft daar 12 maanden voordat hij wordt gebotteld.

De kleur is helder met gouden reflecties. In de neus toont de wijn grote finesse met delicate aroma's van witte bloemen, zeer rijp exotisch fruit en minerale tonen. In de mond is het een zijdezachte, delicate en sensuele wijn, met veel rijkdom en complexiteit in de afdronk. Er is een goede balans tussen alcohol en zuurgraad, en enkele zachte en goed geïntegreerde houttonen. Probeer eens bij schelpdieren of zeevruchten.