Livio Felluga Potentilla Sauvignon 2020

Drink hem nu of bewaar hem tot 8 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen.

Livio Felluga is een van de grote namen in het Collio Goriziano gebied. Zijn wijnhuis werd opgericht na de Tweede Wereldoorlog en wordt sindsdien beschouwd als een echt instituut in Noordoost-Italië.

Voor deze specifieke wijn worden de Sauvignon Blanc druiven met de hand geplukt van een wijngaard die ongeveer 50 jaar oud is, en het is het resultaat van een massale selectie, wat neerkomt op het kiezen van de beste wijnstokken om de kwaliteit top te houden. De druiven krijgen een beetje schiltijd voordat ze worden gefermenteerd in grote vaten van 15 hectoliter. Daarna volgt een rustperiode van 9 maanden in barriques. Dit maakt het geheel romig en karaktervol.

Deze wijn heeft een heldere, heldere kleur met wat strogele en groene tinten. In de neus is Potentilla Cru intens en fruitig met tonen van ananas, mango, passievrucht, een vleugje witte perzik en citroenvla. Wanneer je een slok neemt, is hij fris, levendig en fruitig, met een soepele structuur die super elegant is. Hij blijft hangen en eindigt met een tropische fruitvibes die ervoor zorgen dat je nog een slok wilt nemen. Het is een hemelse combinatie met zeevruchten, schaaldieren en pasta met courgettes en garnalen.