Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen.

Jean-Max Roger wordt beschouwd als een van de meest vooraanstaande wijnmakers van de Sancerre wijnstreek in de Haute-Loire. Het wijnhuis dat hij in de jaren 70 oprichtte, ligt in het wijndorp Bué en wordt omringd door de prachtige wijngaarden van de Sancerre appellatie. In de wijngaard wordt voortdurend gewerkt aan duurzaamheid door te experimenteren met nieuwe technieken om de negatieve effecten van overmatige verwerking te vermijden.

De Sauvignon Blanc druiven worden geselecteerd uit meer dan 40 jaar oude wijnstokken in de wijngaarden Le Petit Chemarin, La Poussiee en andere percelen rond Bué. Hier garandeert de verscheidenheid aan bodems de maximale expressie van de wijnstok: de kleine steentjes die 'caillottes' worden genoemd geven finesse en elegantie, terwijl de mergels garant staan voor kracht en rijpingspotentieel in de afgewerkte wijn.

In het glas heeft de wijn een heldere gouden kleur met groenige tinten. Het aromaprofiel is intens en levendig met frisse fruitige en florale tonen. In de mond is hij rond en omhullend met een duidelijke zuurgraad en een uitstekende concentratie van rijp wit fruit. De afdronk is fris en lang. De structuur en elegantie van de wijn maken hem perfect in combinatie met gegrilde kreeft of garnalen.