Cycles Gladiator Cabernet Sauvignon 2017

Maximaal 3 jaar laten rijpen.

Het pikante etiket op deze fles leidde ertoe dat de wijn werd verboden in de Amerikaanse staat Alabama, waardoor het wijnhuis in binnen- en buitenland in de schijnwerpers kwam te staan. Gelukkig maakt deze grote, donkere en knappe Cab het verleidelijke beeld waar, met verleidelijke aroma's van rode kersenjam, kardemom en cederhout, die zich in de mond verdiepen en intensiveren tot rijpe zwarte bessen en bramen. Achter deze weelderige rijpe fruitsmaken die de entree domineren gaat een kenmerkend aards en kruidig karakter schuil dat doet denken aan een sigarenkistje en een bevredigend stevige structuur.

Deze gelaagde wijn is dankzij de volle body en krachtige smaken een uitstekende begeleider van biefstuk, hoewel de Gladiator Cab ook goed samengaat met stevige tomatenpastagerechten of rokerig vlees van een eenvoudige zomerbarbecue.

Elk jaar selecteert wijnmaker Adam LaZarre de druiven voor deze wijn zorgvuldig uit kwaliteitswijngaarden in de Central Coast regio van Californië. Het gebied is gezegend met talrijke appellations die top Cabernet Sauvignon produceren, waardoor Adam zijn eigen blend kan samenstellen en druiven kan kiezen die een gerichte expressie geven van zowel de variëteit als het terroir, terwijl ze toch een geweldige prijs-kwaliteitverhouding bieden. Adam mengt ook een beetje Merlot en Syrah in de blend voor een vleugje pit en zachtheid in de mond.