Chateau Saint-Maur Saint M Rouge 2023

Koel tot 8 jaar. Niet decanteren voor het serveren.

Dit prachtige landgoed ligt op slechts 10 km van Saint-Tropez, dicht bij de Middellandse Zee en het ruige Massif de Maures gebergte. Het oorspronkelijke kasteel werd gebouwd in de 19e eeuw, en in 1955 werd het wijnhuis verheven tot Cru Classé status naast slechts 22 over landgoederen in de hele Côtes de Provence. Deze traditie van uitmuntend wijnmaken wordt tot op de dag van vandaag voortgezet, waarbij eigenaar Roger Zannier samen met zijn schoonzoon Marc Monrose voortdurend werkt aan het verbeteren en toerusten van hun wijnhuis voor een zeer succesvolle toekomst.

Hoewel het wijnhuis vooral bekend is om zijn roséwijnen, die 85% van de productie van het kasteel uitmaken, maakt het ook verbluffende rode wijnen van inheemse rassen als Grenache, Cinsault, Mourvedre en Tibouren, die goed gedijen in de droge, hete omstandigheden. Hun Saint M Rouge is een complexe blend van Syrah, Cabernet-Sauvignon, Cinsault en Mourvèdre, geplant op kalkrijke bodems die rijk zijn aan kwarts en zink.

Eenmaal in de wijnmakerij wordt het fruit gefermenteerd in een combinatie van roestvrijstalen tanks en gebruikte eikenhouten vaten om de tannines te verzachten en de wijn meer complexiteit en elegantie te geven. Het resultaat is een krachtige maar evenwichtige rode wijn die barst van de rijpe pruimen, geplette wilde bessen, kersen en zachte toetsen van toast, kruiden en tabaksblad.