Champagne De Saint Gall So Dark Grand Cru 2016

Geniet er nu van of bewaar hem 10 jaar of langer. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

So Dark is een Grand Cru Champagne die explodeert met aroma's van tulpenbloemen, sinaasappelschil, citroen, geroosterde amandel en subtiele, aardse hints van paddenstoel. Het is in wezen een Blanc de Noirs wijn, gemaakt van 80% Pinot Noir en 20% Chardonnay, met behoud van een mooie lichtgouden kleur, met fijne en persistente bubbels.

Champagne De Saint Gall ligt in de kleine gemeente Avize, in het groene hart van de Champagnestreek. Het is lid van Union Champagne, een "coöperatie van coöperaties" die in 1966 werd opgericht door Grand en Premier Cru druiventelers. De afgelopen 50 jaar heeft de Union een essentiële rol gespeeld in het uitdragen van de Champagnevlag, zowel op het gebied van kwaliteit als de wereldwijde reputatie van de regio.

Deze Champagne begint met een rijke, vineuze smaak van aardbei, citroenschil, brioche, droge abrikoos en geweerrook. Hij bewandelt perfect de grens tussen dichtheid en minerale frisheid en biedt een prachtig evenwichtige en gestructureerde expressie van het land. Het fruit is afkomstig van de Grand Cru wijngaarden van Union Champagne, verspreid over de subregio's Côte des Blancs en Montagne de Reims. Combineer deze wijn met tonijnsteak, risotto met paddenstoelen of wit vlees.