Maximaal 3 jaar in de koelkast bewaren. Goed gekoeld serveren.

De Priorat wijnstreek in het noordoosten van Spanje is misschien beter bekend om zijn krachtige rode wijnen, maar de witte wijnen winnen snel aan populariteit vanwege hun ongelooflijke balans en finesse. De Ritme Blanc van Albert Jané is een klassieke combinatie van de inheemse druiven Garnacha Blanca en Macabeo afkomstig van 20 tot 80 jaar oude wijnstokken, geplant op de kenmerkende llicorella- of leisteenbodems van Priorat.

Albert bewerkt zijn wijngaarden op biologische wijze en oogst alle druiven met de hand om ervoor te zorgen dat de best mogelijke grondstoffen in zijn wijnen terechtkomen. Vervolgens vergist hij 30% van de wijn in nieuw Frans eikenhout en de rest in roestvrijstalen tanks voordat hij de wijn 11 maanden laat rijpen op de droesem.

Deze doordachte benadering van het wijnmaken helpt bij het creëren van een veelzijdige, complexe witte wijn met toetsen van anijs, zoete bakkruiden, rijpe perziken, vuursteenachtige mineraliteit en delicate witte bloemen. In de mond is er een heerlijke zachte romige textuur van het rijpingsproces en een goed afgerond mondgevoel dat perfect in balans wordt gehouden door de frisse zuren. Deze gedurfde persoonlijkheid maakt de Ritme Blanc ideaal om zo te drinken of bij een romige pasta of kipgerecht.