Xavier Vignon Arcane Les Amoureux 2016

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een uur te decanteren.

Xavier Vignon komt oorspronkelijk uit Picardië en is een gerenommeerde Franse wijnmaker die, na zijn studie oenologie in Montpellier en het werken als consultant over de hele wereld, besloot om zijn energie te richten op de productie van zijn wijnen, waarbij hij de Rhônevallei als zijn thuis koos.

Arcane Les Amoureux is een blend die voornamelijk bestaat uit Grenache (van eeuwenoude wijnstokken) met toevoegingen van 10% Mourvèdre, 5% Cinsault en 5% Caladoc van de 5 cru wijngaarden. Na de oogst en een lange maceratie rust de afgewerkte wijn 15 maanden in een mengsel van nieuwe vaten, kleine betonnen tanks en vaten voordat hij wordt gebotteld.

In het glas onthult de wijn een heldere en intense kleur, met donkerrode tonen en een expressief en breed aromatisch profiel met tonen van donkere kersen en bramen, tijm, garrigue en kruiden. In de mond is hij zacht en geconcentreerd met zachte tannines en een zuurtje dat de smaak in evenwicht brengt. De afdronk is lang, aanhoudend en warm. Hij is uitstekend bij gebraden lamsvlees met kruiden, gebraden eend of runderribbetjes.