Clos Saint-Jean Chateauneuf du Pape La Combe des Fous 2022

Drink hem nu of bewaar hem in een kelder tot 25 jaar. Een uur decanteren wordt aanbevolen.

Clos Saint-Jean is een oud domein in Châteauneuf-du-Pape, in de Rhônevallei. Het werd begin 1900 gesticht door Edmund Tacussel toen er nog geen AOP bestond voor Chateauneuf du Pape wijnen. Vandaag wordt het domein, dat ongeveer 41 hectare wijngaarden bezit, beheerd door de broers Vincent en Pascal Maurel, achterkleinzonen van Edmund, die duurzame landbouw in de wijngaard toepassen en hun wijnen volgens een moderne stijl bewerken.

Chateauneuf du Pape La Combe des Fous is een perfecte blend van Grenache, Syrah, Cinsault en Vaccarese. De Grenache-druiven komen van wijngaarden die meer dan honderd jaar oud zijn, wat de wijn een grote concentratie en complexiteit aan smaken geeft. De wijnstokken staan aangeplant op zandgrond, wat garant staat voor elegantie en fluweelzachte tannines. Na de vinificatie rust de Grenache 9 maanden in betonnen vaten, terwijl de andere druiven in hout rusten.

In het glas biedt de wijn een breed en complex aromatisch profiel met tonen van zwarte framboos, peper en viooltjes, gevolgd door toetsen van mediterrane kruiden en wat rokerigheid. In de mond is hij vol en zacht. Hij heeft een goede concentratie en zijdezachte tannines. De afdronk is lang en aangenaam verfrissend. Dit is de ideale wijn om te combineren met gebraden of gegrild lamsvlees, gekruid met kruiden.