Domaine des Senechaux Chateauneuf du Pape 2022

Drink deze wijn nu of bewaar hem maximaal 15 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een half uur te laten ademen.

Domaine des Sénéchaux, gelegen in het hart van de wijnstreek Châteauneuf-du-Pape in de Rhônevallei, is een van de oudste wijnhuizen in de regio en werd gesticht in de 14e eeuw. Het domein beslaat ongeveer 27 hectare wijngaarden, waarvan sommige ongeveer 90 jaar oud zijn, en slechts drie hectare zijn bestemd voor de teelt van witte druiven. Het domein werd in 2006 aangekocht door de familie Cazes.

Deze elegante Châteauneuf-du-Pape is een assemblage van Grenache Noir, Syrah en Mourvèdre, met een kleine toevoeging van Cinsault-Vaccarèse. De druiven zijn afkomstig van de wijngaarden van het landgoed, die profiteren van een zuid-zuidwestelijke ligging en bodems die bestaan uit kwartsietkiezelstenen. Na vinificatie bij gecontroleerde temperatuur rijpt de wijn ongeveer een jaar in een combinatie van grote eikenhouten vaten en betonnen tanks.

De resulterende wijn is krachtig en geconcentreerd, met een expressief en intens aromatisch profiel dat tonen van framboos, kers en kleine rode bessen vrijgeeft, gevolgd door kruidige en geroosterde tonen. In de mond is hij zacht en sappig, fris en goed gestructureerd, met een volle body en een mooie fruitconcentratie. De tannines zijn fijn en goed geïntegreerd, en de afdronk is lang en complex, met hints van kruiden en eikenhout. Probeer hem eens bij gestoofde ossenstaart of gegrilde lamskoteletten.