Domaine de Beaurenard Chateauneuf du Pape Boisrenard 2021

Drink deze wijn nu of bewaar hem tot 20 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een uur te laten decanteren.

Domaine de Beaurenard, gelegen in het hart van de prestigieuze appellatie Châteauneuf-du-Pape in de Rhônevallei, is een familiebedrijf van de achtste generatie, dat momenteel wordt geleid door de broers Daniel en Frédéric Coulon en hun zonen. Het landgoed beschikt over meer dan 60 hectare wijngaarden die worden bewerkt volgens gecertificeerde biologische en biodynamische methoden.

Le Boisrenard is een assemblage van de 13 druivensoorten van de appellatie, geselecteerd uit oude wijnstokken die volgens biodynamische methoden worden geteeld op de typische bodems van Châteauneuf (een mengsel van kalksteen, kiezels, klei en zand met een variabel ijzergehalte). Na een zorgvuldige selectie in de wijngaard en handmatige oogst gisten de druiven samen, waarna de afgewerkte wijn een jaar rijpt in afgeknotte kegelvormige vaten, foudres en vaten.

In het glas onthult de wijn een diepe en schitterende donkerrode kleur met paarse accenten. Het aromatische profiel is breed en complex, met in eerste instantie tonen van bramen en wilde bessen, gevolgd door hints van mediterrane kruiden, jeneverbes en zoethout tegen een achtergrond van grafiet. In de mond is hij rijk, geconcentreerd en genereus. Hij heeft een volle body en rijpe tannines. Hij is soepel, fris en elegant, met een lange, licht kruidige afdronk. Hij past uitstekend bij wild: probeer hem eens bij geroosterde duif met aardappelen, tagliatelle met fazantsaus of haas cacciatore.