Woodlands Matthew Cabernet Sauvignon 2014

Nu drinken of tot 15 jaar bewaren. Niet decanteren voor het serveren.

Geroemd tot een van de Wine & Spirits Top 100 Wineries of the Year in 2021, wordt Woodlands Wines beschouwd als een van de topwijnhuizen in de Australische Margaret River regio. Toen het in 1973 werd opgericht door David en Heather Watson werd het een van de allereerste wijnhuizen in Margaret River, en in de tussenliggende jaren heeft Woodlands een stellaire reputatie opgebouwd voor leeftijdswaardige Cabernet blends in Bordeaux-stijl.

Deze prachtige cuvee is gemaakt van de eerste Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc wijnstokken die door David en Heather zijn aangeplant. De kiezelhoudende leemgrond en de oost-west oriëntatie van de wijnstokken zijn ideaal voor het maken van topwijnen, en helpen bij het creëren van een lang rijpingsseizoen voor het fruit. Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven zorgvuldig gesorteerd en gevinifieerd. De uiteindelijke blend rijpt 19 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten.

In het glas vallen onmiddellijk de rijke, diepe karmozijnrode kleur en de verleidelijke hints van cassis, donkere kersen en moerbei op, gekruid met hints van houtrook en kruiden van het eikenhout. De eerste slok onthult stevige tannines, een stevige volle body en een fijn uitgebalanceerde afdronk met veel weelderige bessensmaken en hartige kruidentonen van laurier en verse munt. Dit is een geweldige rode wijn om nog een paar jaar te bewaren of om nu te serveren bij stevige rode vleesgerechten.