Vine Ponto Mukuzani Qvevri 2020

Laat tot 15 jaar in de koelkast staan. Maximaal een uur decanteren voor het serveren.

Dit is een droge, rode wijn met een prachtige dieppaarse tint in het glas. Hij heeft een bouquet van rijk fruit, waarin je geuren van zure kers, pruim en diepe tonen van rook en leer ontdekt. Zoals de Mukuzani appellatie vereist, is dit een 100% Saperavi wijn, gerijpt in een combinatie van qvevri en eikenhout.

De naam Vine Ponto is een verwijzing naar de oude wijngeschiedenis van Georgië, omdat het land in wezen het "nulpunt" is voor de hele praktijk van het wijnmaken. Het wijnhuis is opgericht in 2014 en staat inmiddels bekend als een van de beste producenten van eersteklas qvevri wijnen in het land. De hoofdwijnmaker van Vine Ponto, Giorgi Bakuradze, heeft veel vertrouwen in zijn druiven en vermijdt technologische ingrepen of kunstmatige oplossingen in zijn wijnen.

Mukuzani is een serieuze rode wijn, die wordt beschouwd als een van de beste uitingen van Saperavi in Georgië. Hij heeft een tanninerijk, vol karakter, met een sterke houtachtige omlijning, verkregen uit Seguin Moreau eikenhouten vaten. In de mond ontdek je een wrange mengeling van zwart en rood fruit, ondersteund door vanille, koffie, chocolade en zwarte peper. Door zijn uitstekende tannine- en zuurstructuur kan deze Mukuzani enige tijd rijpen in de kelder. Combineer hem met gegrild lamsvlees of scherpe, smaakvolle kaas.