TorCalvano Vino Nobile di Montepulciano 2018

Drink nu of bewaar hem tot 20 jaar, deze wijn is gemaakt om te rijpen. Decanteren voor het drinken.

Aan de zuidwestelijke rand van Toscane ligt Montelpuciano, en verder verscholen in dat kleine gebied ligt het historische landgoed Torcalvano dat in 1994 door de familie Folonari werd gekocht. Het landgoed dateert uit de 14e eeuw, heeft verschillende namen gehad, en kreeg in 2000 zijn moderne naam Torcalvano. Op 300 meter hoogte is de losse bodem van Torcalvano rijk aan zeeklei. Dicht geplante wijnstokken zorgen voor een lage opbrengst, waardoor de druiven een hoge concentratie en complexiteit krijgen, ideaal om lang te bewaren.

Torcalvano Nobile di Montepulciano van Ambrogio & Giocanni Folonari is 100% Sangiovese en staat plaatselijk bekend als Prugnolo Gentile. De wijn wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en rijpt 24 maanden in traditionele grote eiken vaten en rijpt later nog eens zes maanden in de fles voordat hij wordt vrijgegeven.

De Torcalvano is niet verlegen, deze wijn is krachtig en intens in zowel de aroma's als in de mond. Gebroken aardbeien en gebakken kersentaart springen uit het glas, gevolgd door leer, gekruid eikenhout en cacao. Het gehemelte is hartig met uitbarstende smaken van rode drop, donkere chocolade, gedroogde kruiden en zwarte peper die leiden tot een lange, kruidige afdronk. De gemiddelde tannine en zuurgraad maken deze wijn toegankelijk om nu te drinken of om jarenlang op te bergen. Geniet van deze wijn bij diverse gerechten, zoals wild, rundvlees, rijke pastagerechten en oude kaas.