Tenute di Nozzole Il Pareto 2019

Nu drinken of tot 15 jaar in de kelder; extra rijping zal deze wijn ten goede komen. Decanteren voor het drinken.

Gesteld in het hart van Toscane's Chianti Classico zone, net ten noorden van het dorp Greve, dateert de boerderij van Tenute di Nozzole al uit 1300 en omvat in totaal 385 hectare, waarvan 90 beplant met wijngaarden en 15 met olijfbomen. Het landgoed werd in 1971 gekocht door de familie Folonari en is sindsdien in de familie gebleven. Met een sterke focus op kwaliteitsproductie boven kwantiteit, tonen de wijnen van Tenute di Nozzole elegantie en karakter die het terroir waar ze vandaan komen vertegenwoordigen.

De 10 hectare grote Il Pareto wijngaard ligt op 350 meter hoogte en rust op kleigrond met kalk en marmeren stenen. Met galestro, een grondsoort die wordt omschreven als rotsachtige, schistachtige klei die in de meeste van de beste wijngaarden van Toscane wordt aangetroffen, is de Il Pareto wijngaard ideaal voor het verbouwen van Cabernet Sauvignon. De Il Pareto wijngaard wordt met de hand geoogst, en de druiven worden gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens 24 maanden in eiken barriques van Allier en verder minimaal zes maanden in de fles.

De Toscana Il Pareto heeft 95 punten gekregen van James Suckling. Samengesteld uit 100% Cabernet Sauvignon, is de wijn krachtig, vol en met een voortreffelijke intensiteit in de mond. Zwart fruit voert hier de boventoon, met tonen van aarde, mokka en bakkruiden. De tannines zijn stevig maar uitnodigend, met een mooie zuurgraad om het hoge alcoholgehalte en de diepgang af te ronden. Combineer met stevige vleesgerechten, gezouten vlees, pasta op basis van tomaten en portobello's.