Smith Madrone Cabernet Sauvignon 2018

Tot 10 jaar te bewaren. Niet decanteren voor het serveren.

In 1971 kocht de 22-jarige Stuart Smith samen met vrienden en familie het landgoed dat later Smith-Madrone zou worden. In die tijd studeerde Smith aan UC Davis voor zijn Master in Viticulture en terwijl hij op zoek was naar uitstekende grond om wijngaarden aan te planten stuitte hij op dit afgelegen gebied van Spring Mountain, dat in de jaren 1880 een wijngaard was geweest. Smith zag al snel het potentieel van het terrein en vandaag de dag wordt hij erkend als een van de pioniers van de moderne Napa bergwijnen.

Smith's Cabernet Sauvignon wordt gemaakt van 100% op het landgoed geteelde druiven, geplant op steile hellingen met een helling tot 35 graden op de top van Spring Mountain. Deze combinatie van 1800 voet hoogte en steile hellingen zorgt ervoor dat de wijnstokken veel zon krijgen en frisheid en evenwicht behouden dankzij de koelere nachten tijdens het rijpingsseizoen.

In de wijnmakerij rijpt de jonge wijn 18 maanden in een mengsel van nieuwe en gebruikte Franse eiken vaten. In de neus zijn er rijke en intense tonen van bramen, cassis, viooltjes en olijven, terwijl de eerste slok een volle body onthult, zijdezachte tannines en sappige donkere bessensmaken die lang op de tong blijven hangen.