Sassetti Livio Pertimali Brunello di Montalcino 2018

Nu drinken of tot 20 jaar bewaren. Een uur voor het serveren decanteren.

De familie Sassetti maakt al vier generaties lang wijn in het charmante Toscaanse stadje Montalcino, en Livio was zelfs een van de oprichters van het prestigieuze Consorzio del Brunello di Montalcino. Tegenwoordig wordt het landgoed gerund door Livio's zoon Lorenzo en zijn vrouw Sabina, die het familie-erfgoed voortzetten door knappe, krachtige Brunello's te maken die de schoonheid van de wijngaarden van het landgoed laten zien.

Deze kenmerkende Brunello van de familie wordt gemaakt van topkwaliteit Sangiovese Grosso druiven die eind september zorgvuldig met de hand worden geoogst. Het fruit wordt vervolgens voorzichtig gekneusd en gefermenteerd in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. De laatste fase is 36 maanden rijping in traditionele Slavonische eikenhouten vaten van 33 hectoliter, gevolgd door nog eens 6 maanden rust in de fles.

Klassieke Brunello tonen van heldere rode kersen, donkere bessen en pruimen domineren in de neus, vergezeld van hints van leer, gedroogde mediterrane kruiden en zoete specerijen. In de mond is er een robuuste volle body, intense kern van donker fruit, en stevige tannines die ervoor zorgen dat deze prachtige wijn prachtig kan rijpen in de kelder. Geniet er nu van met stevige rode vleesgerechten of bewaar hem desgewenst nog een tiental jaren.