Kan tot 25 jaar bewaard worden. Niet decanteren voor het serveren.

Rubicon is de belangrijkste rode wijn van het landgoed en weerspiegelt de ziel van het landgoed en de wens van Francis Coppola om een grote Bordeaux-wijn te maken. Francis Ford Coppola is eigenaar van het wijnhuis en werkt nauw samen met de gevierde Stephane Derenencourt, de oenoloog die zijn best doet om de productie te verfijnen in een koppeling van Bordeaux chateaux van topklasse.

De Rubicon Estate Inglenook bezit de drie kenmerken van een werkelijk uitstekende Rutherford wijn: complexiteit, balans en elegantie, dankzij ideale oogstomstandigheden. Rubicon is de signatuurwijn van het wijnhuis, gemaakt van druiven afkomstig van de biologisch verbouwde wijngaarden. Elk specifiek wijngaardblok wordt gedurende het gistingsproces apart gehouden en gecontroleerd tot aan het mengen. De wijn ondergaat een gistingsproces in roestvrij staal alvorens te worden overgestoken in Franse eiken vaten van 300 liter.

Deze Inglenook Rubicon is een elegant voorbeeld van Rutherford Cabernet Sauvignon; het is een blend van 93% Cabernet Sauvignon en 7% Cabernet Franc. Hij onthult gedurfde noties van geplette wilde bosbessen, rode en zwarte bessen en bramen met tonen van laurier, kardemom en pure chocolade, plus een vleugje ongerookte sigaren. Met een goed gebouwd gehemelte dat frisheid, elegantie en een lange en gelaagde afdronk onthult, kan Inglenook 2016 worden gedronken met tuinverse groenten en gegrild rundvlees.