Razi'el Sparkling Rose

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar in een kelder. Je hoeft niet te decanteren. Serveer hem gekoeld.

Gelegen in de Judeese heuvels, in Ramat Raziel, is de Razi'el wijnmakerij eigendom van de familie Ben Zaken, oprichters van Domaine du Castel. Na de verhuizing van de kelder en de activiteiten van Domaine du Castel in 2015, besloot de familie een experimenteel project te starten en gebruik te maken van de oude kelder. Zo werd het Razi'el label geboren, dat stille en mousserende wijnen produceert.

Deze heerlijke mousserende rosé wordt op traditionele wijze gemaakt van een blend van Pinot Noir en Chardonnay druiven uit verschillende oogstjaren. Na de gisting, die plaatsvindt in Franse eikenhouten vaten van 600 liter, rijpt de voltooide wijn ongeveer 6 maanden op de droesem. Het is een wijn zonder dosering, die alle expressiviteit van de gebruikte druivensoorten in de blend onthult.

Razi'el Sparkling Rosé is een frisse en levendige wijn met een fijn en elegant perlage. In de neus toont hij aroma's van verse rode bessen. In de mond is er een levendige zuurgraad en een goede concentratie van fruit. Het is een medium body wijn met een aangename en aanhoudende afdronk. Gekoeld geserveerd is het de perfecte wijn voor een stijlvol aperitief, maar hij past ook heel goed bij zeevruchten en zalm.