Raventos I Blanc Blanc de Blancs 2022

Geniet er nu van of bewaar hem enkele jaren in een kelder. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Deze Blanc de Blancs, van het wijnhuis Raventós i Blanc, is een levendige, elegante mousserende wijn met een strogele kleur en een fijn, aanhoudend perlage. De neus is fris en aromatisch, met geuren van groene appel, peer, citrusschil en witte bloemen. Hij is gemaakt van een intrigerende mix van lokale Spaanse druiven: 50% Xarel-lo, 35% Macabeu, 12% Parellada en 3% Malvasia de Sitges.

Raventós i Blanc is een historisch wijnhuis in de Penedès regio van Catalonië, met een belachelijk lange lijn van getalenteerde wijnmakers. Het landgoed is al sinds 1497 in handen van de familie Raventos en wordt momenteel geleid door Pepe Raventós, die de 21e generatie van zijn familie is die in de wijngaarden werkt. Het landgoed is beplant met inheemse druivensoorten die perfect passen bij het microklimaat en de kalkrijke bodem van de regio.

In de mond is hij fris en verfrissend - en doet hij denken aan de zee. Het heeft smaken van citroen, limoen en groene appelschil, die worden aangevuld met subtiele mineraliteit en een vleugje brioche. De druiven zijn geoogst van een 40 jaar oude wijngaard - de Vinya del Llac. Deze Blanc de Blancs is perfect als aperitief of in combinatie met visgerechten, zoals oesters, garnalen of sushi.