Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Montestefano 2021

Laat 25 jaar of langer in de koelkast staan. Decanteer 2 uur of langer voor het serveren.

Deze Riserva is gemaakt van 100% Nebbiolo, van de Montestefano wijngaard in Piemonte. Vanwege zijn krachtige karakter wordt hij wel eens de “Barolo van Barbaresco” genoemd, met een geweldige neus van verfijnde mineralen, rood en zwart fruit, viooltjes en bakkruiden.

Produttori del Barbaresco is een coöperatief wijnhuis, opgericht door 19 druiventelers en een pastoor, Don Fiorino Marengo, in 1958. Het huis van Don Fiorino diende als eerste kelder voor de producenten, voordat de huidige kelder aan de voet van de Barbaresco toren werd gebouwd. Het wijnhuis legt de nadruk op zuiverheid, eenheid en inheemse druiven en gebruikt uitsluitend Nebbiolo om een prachtige reeks Barbaresco wijnen te creëren.

Montestefano is vol en absorberend in de mond, met sterke tonen van kersenjam, braam, framboos en gedroogde kruiden. De wijngaard ligt op 270 meter boven zeeniveau, op kalkrijke kalksteenbodems. Let in de afdronk op opvallende tonen van zoethout en munt. De wijn heeft een grote tanninestructuur die zal verzachten bij rijping in een kelder. De wijn rijpte voor de release minimaal 30 maanden in eikenhouten vaten. Geniet ervan bij wildvlees, belegen kaas of een aards risottogerecht.