Ornellaia Le Volte 2021

Tot 8 jaar te bewaren. Niet decanteren voor het serveren.

Gesticht door Marchese Lodovico Antinori in 1981 is Tenuta dell'Ornellaia tegenwoordig een van de beroemdste wijnhuizen van Italië. Antinori is de broer van Piero Antonori, oprichter van Tenuta Tignanello, en de neef van Mario Incisa della Rocchetta die Tenuta San Guido oprichtte, die de wereldberoemde Sassicaia produceert. Lodovico Antinori was een van de eersten die begon met het produceren van Bordeaux-achtige blends van topkwaliteit, of "Super Tuscans" zoals ze nu bekend staan in de Toscaanse kuststreek Maremma.

De meest toegankelijke wijn van het domein is hun Le Volte, een levendige en gemakkelijke Toscaanse rode wijn die voornamelijk bestaat uit Merlot samen met een kleinere hoeveelheid Sangiovese en Cabernet Sauvignon. Elke druivensoort wordt apart gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en vervolgens 10 maanden gerijpt in eikenhouten vaten voordat de uiteindelijke blend ontstaat.

Het resultaat is een elegante, fruitige rode wijn die barst van de rijpe pruimen, kersen en hints van donkere bessen, samen met kruiden uit de sigarendoos en toast van de eikenhouten rijping. In de mond is er een rijke, soepele textuur, een gemiddelde body, zachte tannines en een lange afdronk met ruime aroma's van donker fruit, gekruid met kaneel, kruidnagel en gedroogde kruiden. Probeer hem te combineren met klassieke Italiaanse vleeswaren, seizoenswild of verse pasta geserveerd met een rijke ragu op basis van tomaten.