Marc Colin et Fils Chassagne Montrachet Vieilles Vignes Rouge 2021

Laat tot 15 jaar in de koelkast staan. Maximaal een uur decanteren voor het serveren.

Dit is een Bourgondische Pinot Noir, afkomstig van laaggelegen, kleirijke bodems in de gemeente Chassagne-Montrachet. De regio staat bekend om zijn levendig gekleurde wijnen, en deze heeft een paarsrode kleur in het glas, met een weelderig bouquet van zure kersen, kruisbes, framboos, warme aarde en specerijen.

Domaine Marc Colin et Fils werd opgericht in de jaren 1970 en ligt in het zonnige binnenland van de Côte de Beaune, op slechts 12 hectare wijngaard. Het wijnhuis is nu eigendom van en wordt gerund door de twee kinderen van Marc Colin, Caroline en Damien, en staat misschien beter bekend om zijn witte Bourgogne, maar als teken van hun vakmanschap creëren ze ook een geweldige rode Bourgogne.

De Chassagne-Montrachet met oude wijnstokken is weelderig en goed afgerond in de mond, met soepele tannines en opzwepende zuren. Accenten van paddenstoelen en bosgrond verschijnen in de mond, met diepe tonen van framboos, rode kers en mineraliteit. De druiven zijn afkomstig van 65 jaar oude wijnstokken en werden voor de release 15 maanden gerijpt op eikenhout. De afdronk is lang en zacht, met delicate aardse tonen. Combineer deze wijn met bourguignon van rundvlees, Gruyère of een vleesplankje.