Hubert Brochard Sancerre 2024

Drink deze wijn nu of bewaar hem maximaal 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden om de fles een half uur voor het serveren te openen.

Het wijnhuis Hubert Brochard, gelegen in de Loirevallei, in het dorp Chavignol, werd in 1900 opgericht door Aimée en Hubert Brochard en bezit vandaag de dag meer dan 90 hectare wijngaarden beplant met Sauvignon Blanc en Pinot Noir, verspreid over de appellations Sancerre en Pouilly-Fumé. In 2022 werd het domein overgenomen door de Bollinger Group.

De Sauvignon Blanc-druiven zijn afkomstig van geselecteerde percelen op de hellingen van de appellatie Sancerre. Hier staan de wijnstokken geworteld in een mix van kalksteen (caillotte), vuursteen (silex) en klei-kalksteen (terres blanches) bodems, en profiteren ze van een koel continentaal klimaat dat helpt de levendige zuurgraad van de Sauvignon Blanc te behouden. Na afzonderlijke vinificatie per partij rijpen de wijnen vier maanden apart op de droesem in een combinatie van roestvrijstalen vaten, eikenhouten vaten, amforen of betonnen tanks.

In het glas onthult de wijn een schitterende strogele kleur en een expressief, fris aromatisch profiel. In de neus komen tonen van citrus, groene appel, wilde bloemen en minerale accenten naar voren. In de mond is de wijn puur, hartig en levendig met een uitgesproken, verfrissende zuurgraad. Hij is sappig en elegant, mineraal en dorstlessend. De afdronk is lang en subtiel hartig. Probeer hem voor de perfecte combinatie met gerechten eens bij geitenkaas, sushi, viscarpaccio of zeevruchten.