House of Arras Brut Elite

Drink het nu of bewaar het tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig.

De Australische wijngaard House of Arras is gevestigd in Tasmanië en wordt geleid door Ed Carr, een gerenommeerde en bekroonde wijnmaker, die dit project halverwege de jaren 1990 startte om mousserende wijnen van uitstekende kwaliteit te produceren die konden concurreren met Franse Champagne. De wijngaard betrekt druiven uit verschillende wijngebieden van Tasmanië, waaronder Tamar Valley, Pipers River, Coal River Valley en Huon Valley. Deze diverse combinatie van bodems en klimaten werkt samen om elegante en evenwichtige wijnen te creëren. De signatuur van de wijnmaker komt echter tot uiting in de lange tirage-periode, die complexiteit en dichtheid toevoegt aan de wijnen van House of Arras.

De Brut Elite is een blend die voornamelijk uit Pinot Noir bestaat, met kleinere hoeveelheden Chardonnay en zeer kleine percentages Pinot Meunier. Ed Carr gebruikt een enkel jaargang, voornamelijk met een kleine toevoeging van een multi-jaargang blend om de stijlconsistentie te behouden. De wijn rijpt vier jaar sur lie.

In het glas toont de Brut Elite een bleek gouden kleur met zilvergroene glans. Het aromatische profiel is breed en verleidelijk, met tonen van wit fruit, lychee en citrus, gevolgd door minerale en brioche-achtige accenten. In de mond is hij fluweelzacht en fris, levendig en elegant, met een romige textuur en een verfrissende zuurgraad. De afdronk is lang en persistent. Hij gaat heerlijk samen met oesters en sushi.