House of Arras Blanc de Blanc

Drink het nu of bewaar het tot 10 jaar. Niet nodig om te decanteren.

Opgericht in 1995, is House of Arras een wijndomein op het eiland Tasmanië, eigendom van Ed Carr. Het bedrijf produceert premium Australische mousserende wijnen uit koele klimaten, die een uitgebreide rijping ondergaan voordat ze op de markt komen. De wijngaarden genieten van een uniek klimaat met koele nachten en milde zomers, wat zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping en de ontwikkeling van een perfecte zuurgraad.

De Chardonnay-druiven komen van hoogwaardige wijngaarden langs de Pipers River in de Derwent Valley en van andere percelen verspreid over Tasmanië. Na de oogst (gedeeltelijk mechanisch en gedeeltelijk handmatig) wordt een klein deel van de wijn gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten van minstens vier jaar oud. Hierna volgt de blending en secundaire fermentatie, met een periode van ongeveer 30 maanden sur lie.

In het glas toont de wijn een schitterende kleur van bleekgouden tonen met lichte groenachtige nuances. Het aromatische profiel is geurend en breed, met tonen van rijpe citrus, witte perzik en appel, evenals lemon curd en brioche, met hints van kamperfoelie. In de mond is hij expressief en zuiver, zijdeachtig en evenwichtig, met een levendige fruitigheid en een prettige vleug zoutigheid. De afdronk is lang, fris en sappig. Het is de perfecte metgezel voor een elegante brunch en past ook goed bij kreeft.