In de koelkast tot 5 jaar houdbaar. Serveer gekoeld.

De coöperatie Sieur d'Arques werd in 1946 opgericht door een groep lokale wijnmakers die hun expertise en middelen wilden bundelen om de best mogelijke wijnen te maken van hun uitzonderlijke wijngaarden. Hun Grand Cuvee 1531 is genoemd naar het beroemde jaar waarin de monniken van de nabijgelegen Saint Hilaire Abdij de wijnbouwtradities van de regio veranderden door in hun kelders de allereerste mousserende wijn ter wereld te maken.

Heden ten dage richt de coöperatie zich op de productie van heerlijke rode en witte mousserende en stille wijnen van plaatselijke druivenrassen. Deze Grand Cuvée Crémant de Limoux is een droge mousserende roséwijn gemaakt van Chardonnay en Chenin Blanc en een vleugje Pinot Noir voor de mooie subtiele roze tint.

Ontvangende aroma's van geplette frambozen, aardbeien en rijpe perziken kenmerken de neus, terwijl het gehemelte verfrissende zuren, zachte belletjes en heerlijke bessensmaken biedt. Crémant de Limoux wordt gemaakt volgens de traditionele methode die ook wordt gebruikt om Champagne te maken. Na een eerste gisting wordt de wijn gebotteld en vindt in de fles een tweede gisting plaats om de bubbels te creëren. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in de fles met de gistcellen, wat bijdraagt aan een goed afgeronde textuur en heerlijke tonen van gebak en geroosterde noten.