Dry Creek Sauvignon Blanc 2021

Koel bewaren tot 4 jaar. Serveer gekoeld.

Deze klassieke Sonoma Sauvignon opent met aantrekkelijke hints van kamperfoelie, witte perzik, appel en ananas. De eerste slok onthult een levendige frisheid in evenwicht met exotische tropische fruitsmaken en een vleugje geroosterd eikenhout op de knisperende en zuivere afdronk. Het fruitige en gemakkelijke karakter van deze wijn maakt hem ideaal om te drinken als aperitief en hij is ook ideaal om te serveren bij groentegerechten zoals asperges en bladsalades of verse vis en zeevruchten.

De Dry Creek Valley AVA van Sonoma County verbouwt al meer dan 140 jaar druiven dankzij het warme en zonnige klimaat dat zeer geschikt is voor de wijnbouw. Dry Creek Vineyard heeft een speciale betekenis voor de regio omdat dit het eerste wijnhuis was dat hier in de Valley werd opgericht na het verbod. De man achter de oprichting van Dry Creek Vineyard is David S. Stare, wiens gedurfde visie voor de regio hielp om Dry Creek Valley te veranderen van een kleine verzameling familiebedrijven in een bekend wijngebied.

Het domein werd opgericht in 1972 en heeft een solide reputatie opgebouwd voor zijn krachtige Zinfandel en Cabernet Sauvignon wijnen, beide druiven die goed gedijen in de Dry Creek Valley. Het terroir is ook zeer geschikt voor smaakvolle witte wijnen zoals deze Sauvignon Blanc. David voegt een klein deel Sauvignon Musque en Sauvignon Gris toe voor meer complexiteit en vergist ook 16% van de uiteindelijke blend op vat voor extra karakter.