Domane Wachau Gruner Veltliner VDN 2021

Kan tot 35 jaar bewaard worden. Direct serveren of maximaal 30 minuten tevoren decanteren.

Onder voorbeeldig leiderschap is Domäne Wachau uitgegroeid tot een van de topwijnhuizen van Oostenrijk. Manager Roman Horvath is de tweede Oostenrijker ooit die de titel "Master of Wine" kreeg, terwijl keldermeester Heinz Frischengruber oenologie studeerde aan het internationaal gerenommeerde Geisenheim in Duitsland.

Ze betrekken hun fruit van de steile oevers van de Donau, waar wijnmakersfamilies in dienst van het wijnhuis kleine wijngaardpercelen met de hand bewerken. Domäne Wachau werkt met de natuur, in plaats van te proberen haar te vormen. Hun doel is om de oorsprong van de wijn zo nauwkeurig mogelijk uit te drukken - en dat is gelukt, met verbazingwekkend succes.

Dit aanbod uit Wachau is een versterkte wijn, die de beroemde Grüner Veltliner combineert met brandewijn uit Wachau. De kleur is schitterend geel, dik en stroperig in het glas, met geuren van rijpe appels en rook. Grüner heeft een uitstekend rijpingspotentieel, dat alleen maar beter wordt door de toevoeging van brandewijn. Deze wijn is ook heerlijk genoeg om direct van te genieten. Bij hun jaarlijkse oogst vult Domäne deze versterkte wijn soms aan met tonic. Hoewel krachtig en krachtig, is hij heerlijk zoet en knapperig in de mond. Tonen van honing, karamel en Oostenrijkse apfelstrudel vermengen zich met een pittige citrusruggengraat. Dit is een eetvriendelijke wijn, koel te serveren bij allerlei gerechten: zeevruchten, salades, iets pittigs of gerookt vlees.