Laat tot 15 jaar in de koelkast staan. Decanteer tot een uur voor het serveren.

Zeer strogeel in het glas is dit een krachtige riesling van topklasse, afkomstig van de Windsbuhl wijngaard op grote hoogte. Deze wijn getuigt van de precieze stijl van riesling die in de Elzas kan worden bereikt en barst van de pure tonen van citroen, steenfruit, petroleum en zilte mineraliteit.

Domaine Zind-Humbrecht is een van de meest consistente producenten in de Elzas, met een rijk erfgoed dat teruggaat tot 1620. Het moderne wijnhuis werd opgericht in 1959 en is eigendom van en wordt gerund door Margaret en Olivier Humbrecht, een standvastig wijnmakersduo, dat in 2019 gezelschap kreeg van hun zonen. Het strekt zich uit over 42 hectare Elzasser land en omvat een reeks Grand Cru's en unieke terroirs.

Windsbuhl is opmerkelijk droog in de mond, met krachtige zuren en complexe fruitsmaken. Windsbuhl is meestal een van de laatste Riesling wijngaarden die door Zind-Humbrecht wordt geoogst, vanwege het koele, langzaam rijpende klimaat van de locatie. Ga op zoek naar elegante tonen van limoenschil, nectarine, kamperfoelie en witte perzik. Deze worden omhuld door een koele, rotsachtige mineraliteit, afkomstig van de dunne bodems die een kalkstenen ondergrond bedekken. Combineer deze wijn met gekruide Aziatische gerechten, gevogelte of zeevruchten.