Domaine Francois Mikulski Meursault 2021

Geniet er nu van of bewaar hem tot 20 jaar in een kelder. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Dit is een glanzende, veelzijdige edelsteen van de Meursault appellatie, gemaakt met Chardonnay van de meest uitgelezen percelen uit de regio, waaronder Les Pelles Dessus, Tillets en Chaumes de Narvaux. Zoek in de neus naar aroma's van groen boomgaardfruit, citroen- en limoenschil, kamperfoelie en een subtiele mineraliteit van zeeschelpen.

Noemd naar de eigenaar, een Fransman met Poolse voorouders, bracht Domaine Francois Mikulski zijn eerste jaargang uit in 1992. De Mikulski manier is er een van een zorgvuldige balans tussen moderne wijnmaaktechnieken en natuurlijke magie in de wijngaard. Francois en zijn vrouw, Marie-Pierre, begonnen met 4,5 hectare geërfd land, dat sindsdien is uitgegroeid tot 9 hectare. Zoals iedereen die zijn wijnen heeft geproefd zal beamen, hoe meer er is, hoe beter.

In de mond is dit een klassieke, goed afgeronde smaak van Meursault. Hij heeft een heldere zuurgraad, een gemiddelde body en een droog, mondvullend karakter. Let op tonen van aarde, kruiden en mineraliteit, met pittige tonen van citroen, groene appelschil, honing en beboterde toast. Een ongelooflijke witte Bourgogne, die een uitstekende partner is voor witte vis, romige pastasaus of een bord zachte kaas.