Domaine Du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Reservee Blanc 2024

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar. Decanteren is niet nodig, maar open hem bij voorkeur een half uur voor het serveren.

Domaine Pegau ligt in Châteauneuf-du-Pape, in het hart van het appellationgebied. Het is al generaties lang eigendom van de familie Feraud en heeft vandaag de dag ongeveer 22 hectare wijngaarden die voornamelijk beplant zijn met grenache, maar ook met andere variëteiten van de 12 andere die zijn toegestaan in de Châteauneuf du Pape blend. De witte wijnstokken worden volgens biodynamische principes verbouwd.

Chateauneuf du Pape Cuvee Reservee Blanc wordt in beperkte hoeveelheden geproduceerd en is een blend van Clairette, Grenache Blanc, Bourboulenc en Roussanne. De druiven worden handmatig geselecteerd en geoogst in wijngaarden op klei-kalksteenbodems. Na de gisting in staal bij een gecontroleerde temperatuur rust de wijn altijd 8 maanden in staal om het frisse karakter van de Clairette te versterken.

In het glas onthult de wijn een heldere kleur met lichtgouden tinten. Het aromatische profiel is levendig en geurig met duidelijke tonen van citrus, peer en steenfruit, verweven met hints van witte bloemen. In de mond is hij fris en sappig, met een duidelijke zure ader en een medium-lichte body. De afdronk is lang en elegant en doet denken aan tonen van citroen. Het is de ideale wijn voor sushi en viscarpaccio en past ook goed bij alle zeevruchten.